• 360 мин.
  • низкая
  • 8

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (2 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)
Loading...Loading...

Рецепт супа «Pho», блюдо вьетнамской кухни.

Ингредиенты

2 большие говяжьи кости (из окорока)
2 тушки цыпленка
2 луковицы
корень имбиря – 3-5 см
рисовая или соевая вермишель
отваренное говяжье мясо или курятина
1/2 пучка лука шарлот
1 пучок свежего кориандра

Способ приготовления

  • Кости и тушки цыпленка хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, удалить образовавшуюся на поверхности пену.
  • Лук запечь на гриле или подрумянить на огне, добавить в кастрюлю с косточками и тушками цыпленка. Имбирь почистить, также подрумянить над огнем либо запечь на гриле. Раздавить его и добавить в суп. Варить на медленном огне около 5 часов, а затем процедить.
  • Отдельно сварить рисовую вермишель и положить в суп. В суп также добавить сваренное и порезанное на кусочки говяжье или куриное мясо. Посыпать листочками свежего кориандра и луком шарлот.

 

Способ подачи:Подавать с дольками лимона, а также уксусом, приправленным чесноком и острым перцем.


, , , ,