Mи кроб – блюдо на роботу

(3 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)

Loading...

Mи кроб – тайская хрустящая жареная лапша.

Это очень простое блюдо, которое может быть как закуской, так и гарниром к основному блюду. Тайцы чаще всего едят Ми кроб на работе.

Ми Кроб:
170 г рисовой лапши
2 яйца
3 ст.л. мелко порубленного маринованного чеснока
3 ст.л. рубленого шалота (маленькие красные луковицы)
120 г свинины
120 г свежих креветок
3 стакана подсолнечного масла

Соус:
1 помидор
2 ч.л. концентрата тамаринда
1 ч.л. сока лайма
2 ч.л. сахара
1 ч.л. цедры лимона
1 ч.л. рыбного соуса

Для декорации:
перья зеленого лука
красный чили
½ стакана твердого тофу в кубиках

• Подогреть 3 стакана подсолнечного масла. Поломать рисовую лапшу. Бросать в горячее масло небольшие порции лапши. Как только лапша приобретет коричневый цвет, сразу же вынуть. Готовую лапшу положить на бумажное полотенце, чтобы высушить.
• Взбить яйца, потом влить их в кипящее подсолнечное масло так, чтобы получились ленты. Достать их из масла и порезать.
• Хорошо прожарить тофу.
• На сковороде оставить небольшое количество подсолнечного масла и поджарить на нем маринованный чеснок и шалот.
• Порезать свинину и пожарить.
• Почистить, порезать и пожарить креветки. Все компоненты, кроме тофу, смешать и выложить на тарелку.
• Все ингредиенты для соуса смешать, чтобы получилась однородная масса.

Способ подачиПодавать лапшу, украшенную зеленым луком, чили и тофу. Соус подавать в маленькой посуде, чтобы каждый во время еды мог полить им лапшу.