• 60 мин.
  • средняя
  • 4

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (8 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)
Loading...Loading...

Рецептура Журека – сытного супа, который традиционно употребляется в период Пасхальных праздников.

Журек – это суп, который готовится на закваске, с добавлением белой колбасы, овощей и приправ.

Ингредиенты

0,5 л закваски 0,2 кг белой колбасы 1 морковь 1 петрушка 4 картофель 1 лук 4 зубка чеснока Соль, перец, майоран по вкусу   Закваску для супа Журек можно уже приобрести в магазинах, но лучше та, которая сделана дома самостоятельно: 0,1 кг ржаной муки крупного помола и ломтик хлеба из крупного помола залить 1/2 литра кипяченой, теплой воды в стеклянной банке или глиняной емкости, и поставить на три дня в теплое место.

Способ приготовления

  • Мелко порезанный лук с чесноком поджарить на сковородке до приобретения стеклянистого вида
  • В 2 литрах воды сварить колбасу и добавить порезанные кусочками овощи и стеклянистый лук с чесноком
  • Когда овощи размякнут, добавить закваску и варить на медленном огне
  • Добавить для вкуса соль, перец и майоран
  Способ подачи: Подавать в горячем виде с кусочками колбасы четвертями яйца, сваренного вкрутую.

, , , ,