• 120 мин.
  • средняя
  • 4

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (4 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)
Loading...Loading...

Рецептура бигоса – традиционного блюда, которое можно увидеть на польских столах ежедневно и по праздникам.

Бигос – это блюдо из тушёной капусты с разнообразным мясом, колбасными изделиями, овощами и грибами.

Ингредиенты

0,5 кг свежей капусты 0,5 кг квашеной капусты 0,4 кг мяса (может быть смешано, например телятина и свинина, может быть дичь или домашняя птица – чем больше видом мяса, тем вкуснее бигос) 0,15 кг колбасы 0,15 кг копченой грудинки 1 большая луковица Несколько сушеных грибов Несколько сушеных слив Ложка томатного пюре Соль, перец, лавровый лист, гвоздичный перец по вкусу

Способ приготовления

  • Квашеную капусту порезать, залить небольшим количеством горячей воды и немного поварить
  • Свежую капусту нашинковать, добавить нарезанный лук, грибы, залить горячей водой, немного поварить и добавить в квашеную капусту
  • Мясо нарезать кусочками, поджарить и вместе с жиром добавить в капусту
  • Добавить гвоздичный перец, лавровый лист и чернослив
  • Колбасу и грудинку также порезать кусочками, поджарить и добавить ко всему остальному
  • Добавить томатное пюре
  • Готовить на медленном огне, добавить для вкуса соль и перец
  Способ подачи: Подавать в теплом виде, с хлебом

, , , , ,