• 30 мин.
  • низкая
  • 4

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (8 голосов, средняя оценка: 3.63 из 5)
Loading...Loading...

Основой салата является вареный картофель, к которому добавляют самые разнообразные ингредиенты, такие как: бекон, лук, помидоры, зеленый горошек, яйца, кукурузу или даже апельсины.

Разные виды картофельного салата подаются по-разному. На юге Германии картофельные салаты подают на стол теплыми или даже горячими, в остальных регионах – комнатной температуры. На севере же чаще всего их едят в холодном виде. Соусы, которые подают к таким салатам, тоже самые разнообразные: майонез, сметана, горчица, уксусный соус, соус винегрет и другие.

Ингредиенты

1 кг не рассыпчатого картофеля
1 ложка тмина
2 средних луковицы
200 мл бульона (можно из кубика)
100 мл уксуса (можно яблочного)
100 мл подсолнечного масла или масла из виноградных косточек
2 пучка молодого зеленого лука
5 - 6 тонких кусочков постного вяленого бекона
соль, перец

Способ приготовления

  • Картофель варить в кожуре и с тмином на протяжении 25-30 минут,
  • Лук порезать маленькими кубиками,
  • Картофель очистить от кожуры, порезать полосками, а потом посыпать луком,
  • Бульон сварить с половиной уксуса и сразу, пока он горячий полить им картофель,
  • Добавить соль и перец по вкусу, после чего перемешать и оставить на 30 минут,
  • Можно слить часть бульона, которым поливали картофель,
  • Бекон порезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде и добавить в салат,
  • Остаток уксуса взбить с маслом в кремовую массу, добавить половину порезанного молодого лука, и полить всем этим салат,
  • Оставшимся молодым зеленым луком посыпать салат перед подачей на стол.

, , , , , ,