Вонтон – китайская закуска

  • 120 мин.
  • низкая
  • 4

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (4 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)
Loading...Loading...

Дим сум – это небольшие китайские закуски, которыми могут быть маленькие пельмени с морепродуктами или мясом, булочки, рулетики и крокеты. Вонтон - одна из самых популярных таких закусок в Китае.

Самая популярная китайская закуска - это вонтон, т.е. китайские пельмени со свининой или креветками (а можно и с тем и с другим вместе). Вонтон можно жарить в большом количестве жира или варить в воде и подавать с бульоном.

Ингредиенты

Тесто:
2 стакана муки
50 г кипятка
25 г холодной воды
15 мл подсолнечного масла
½ ч.л. соли

 

Начинка:
250 г креветок
250 г свиного фарша
15 мл соевого соуса
15 мл кунжутного масла
15 мл рисового вина
1 ч.л. имбиря
1 ч.л. рубленого зеленого лука

 

Соус:
60 г рисового уксуса
30 г воды
2 ст.л. имбиря
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. пасты чили
1 ч.л. сахара
кунжутное масло

Способ приготовления

  • Муку смешать с солью, сначала добавить кипяток, а потом холодную воду и масло. Замесить тесто и оставить на полчаса. Раскатать тесто и порезать на квадраты по 5 см.
  • Сырые креветки очистить, порезать и смешать со свиным фаршем и остальными ингредиентами.
  • На квадратики теста положить маленькие кружочки начинки, сложить в треугольник и склеить края (как пельмени).
  • На сковородке разогреть масло и поджарить пельмени. Долить воды и оставить на огне, пока не будут готовы.

 

Способ подачиПодавать блюдо с холодным соусом.


, , , , ,