Свинина в кисло-сладком соусе

  • 60 мин.
  • средняя
  • 4

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (8 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)
Loading...Loading...

Свинина в кисло-сладком соусе - это соединение сил инь и янь в кулинарном искусстве, это китайское равновесие противоречий.

Задача повара – умелое соединение вкусов и создание идеальной гармонии. Именно поэтому горячее должно быть на столе рядом с холодным, а сладкое – с кислым.

Ингредиенты

500 г свинины
2 свежих стручка зеленого перца чили 
1 большая луковица, порезанная мелкими кубиками 
4 ложки ананасового сока 
3 кусочка ананаса, порезанного кубиками 
3 ложки подсолнечного масла 
1 ложка молотого имбиря 
2 зубчика тертого чеснока
соль

Способ приготовления

  • Перец чили разрезать вдоль, удалить косточки и порезать мелкими частями. Свинину порезать небольшими продольными кусочками.
  • На протяжении 3 минут жарить на сковороде лук, чеснок и чили на 2 ложках подсолнечного масла.
  • На оставшемся подсолнечном масле отдельно поджарить мясо, приправить его солью и имбирем.
  • К мясу добавить ананас, луковую смесь и залить все ананасовым соком. Все вместе готовить на малом огне 3 минуты, постоянно мешая.

 

Способ подачиПодавать с рисом.


, , , , ,