Спринг роллс – весенние крокеты

  • 60 мин.
  • низкая
  • 20

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (3 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)
Loading...Loading...

Рецепт сайгонок, которые также называют весенними крокетами.

Обычно их готовят во время праздника весны в северных и восточных провинциях Китая. Вот почему в их названии присутствует весна. Это блюдо популярно не только в Китае, но и в Гонконге, на Тайване, во Вьетнаме, на Филлипинах в Индонезии и Камбодже.

Ингредиенты

300 г свиной вырезки или куриных грудок
200 г порезанной китайской капусты
7 грибов мун, порезанных мелкими полосками
125 г мелко порезанных ростков бамбука
1 ложка порезанного корня имбиря
1 стакан мелко порезанного лука
1 стакан ростков фасоли мунго
2 ложки соевого соуса
1 ложка сахара

соль, перец, острый перец, растительное масло, 20 кусочков толстой рисовой бумаги

Способ приготовления

  • На доске разложить рисовую бумагу.
  • Грибы готовить более 30 минут, после чего слить воду, а шапочки порезать на маленькие тонкие кусочки.
  • В глубокой сковороде разогреть масло, высыпать туда имбирь и через несколько минут добавить мясо. Переложить в другую посуду.
  • Слить старое масло и разогреть две ложки свежего. Добавить соевый соус и полторы минуты жарить грибы, лук, капусту и ростки бамбука.
  • Добавить мясо, посыпать его сахаром и солью и жарить еще минуту.
  • Выложить мясо из сковороды. Намочить бумагу и разложить на ней мясо, после чего аккуратно свернуть.
  • Жарить на большом количестве масла до золотистого цвета.

 

Способ подачиПодавать с кисло-сладким соусом или чили.


, , , , ,