Креветки с овощами (Tərəvəzlər ilə krevet)

  • 60 мин.
  • высокая
  • 3

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (4 голосов, средняя оценка: 4.75 из 5)
Loading...Loading...

Готовим японское блюдо – креветки с овощами..

Форест Гамп заработал на креветках целое состояние. (Forest Qamp krevet sayəsində var-dövlət qazandı. ) В морском меню этот продукт занимает очень важное место. Чем дальше от моря, тем больше креветки возрастают в цене, а продукт считают более изысканным.

Ингредиенты

18 креветок среднего размера 500 г молодой стручковой фасоли соль по вкусу   Приправа к фасоли, ингредиенты:  1 стакан рыбного бульона 1 ложка мирина 3 ложки саке ¼ чайной ложки соли ¼ ложки соевого соуса   Приправа к креветкам, ингредиенты:  6 ложек рыбного бульона 4 хорошо перемешанных желтка 1 ложка мирина ½ ложки соли ¼ стакана саке   Нужные овощи:  1 средняя брокколи 1 большая морковь 1 кусочек ростка бамбука ½ стакана саке 3 ложки соевого соуса 1 стакан даши 3 ложки мирина

Способ приготовления

  • Брокколи разделите на маленькие части, бамбук порежьте на длинные тонкие ломтики, а из моркови вырежете маленькие части в форме цветов. Брокколи и морковь отварите в кипятке (недолго) и остудите.
  • Соевый соус, рыбный бульон, марин и соль перемешиваем в кастрюле и доводим до кипения. Затем добавьте морковь и ростки бамбука, варите, пока ростки бамбука станут коричневатыми (около 6 минут). Украсьте овощи веточками брокколи и полейте ложкой бульона перед подачей.
  • Очистите креветки, при этом хвостики оставьте, посолите, затем в картофельной муке обваляйте их и стряхните лишнюю муку. Варим креветки: опускайте их в кипящую воду (вскипятите 2 стакана воды) на 10 секунд. После кипятка споласкивайте креветки холодной водой.
  • Вскипятите 2 стакана воды и варите очищенную, порезанную на кусочки 1,5 см фасоль около 8 минут. Затем промойте фасоль в холодной воде. Перемешайте приправы для фасоли в кастрюле, закипятите и добавьте фасоль.
  • Возьмите другую кастрюлю, смешайте и вскипятите приправы для креветок, добавьте креветки и яичные желтки (аккуратно и на маленьком огне). 2 минуты варите под крышкой на слабом огне.
 
Способ подачиВыкладываем креветки на блюдо и украшаем фасолью. Овощи подаются отдельно.

, , , , , , , ,