Лазанья – запеканка из макарон (Lazanya – makarondan hazırlanmış zapekanka)

  • 120 мин.
  • высокая
  • 4

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (44 голосов, средняя оценка: 2.09 из 5)
Loading...Loading...

Рецепт блюда лазанья – одного из самых популярных и любимых блюд Италии.

Лазанья – это своеобразная запеканка из макарон, с мясным фаршем и овощами. (Lazanya makaron, tərəvəzlər və döyülmüş ətdən hazırlanmış italyan zapekankasıdır).

Ингредиенты

2 средних луковицы, 1 банка томатной пасты, 3 банки с помидорами 1 баклажан, 1 цуккини, 2 перца, 3 зубчика чеснока, 500 г острого сыра, 500 г фарша 250 г желтого твердого сыра Макароны для лазаньи Сырный соус: 4 ложки муки 2 ложки сливочного масла 2 стакана молока   Приправы: базилик, тертый мускатный орех, орегано, щепотка молотого перца, соль   Дополнительно: сливочное масло для смазки формы

Способ приготовления

  • Макароны отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Достаем на тарелку и раскладываем так, чтобы не склеились.
  • В кастрюлю добавляем нарезанные помидоры, туда же отправляем орегано и базилик. Бакалжаны, перец и цуккини режем кубиками, кладем в кастрюлю к помидорам и тушим на слабом огне.
  • Лук нарезаем кубиками, солим, перчим и поджариваем. Когда он практически готов, добавляем измельченный или тертый чеснок, прогреваем в течение минуты. Все содержимое со сковороды перекладываем в кастрюльку с соусом.
  • Мясо перемешиваем с луком и жарим в течение 10 минут на слабом огне. Добавляем томатную пасту и еще несколько минут тушим все вместе.
  • Отправляем соус к мясу, добавляем приправы и снимаем с огня.
  • Для сырного соуса нужно растопить сливочное масло в кастрюльке, добавить к нему муку. Эту смесь нужно подогреть, чтобы мука слегка поджарилась. После чего постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Финальная консистенция соуса должна напоминать густую сметану.
  • Добавить тертый сыр и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится. Приправить тертым мускатным орехом и перцем.
  • Противень для лазаньи смазать сливочным маслом изнутри. Слоями выкладывать ингредиенты: макароны полить сырным соусом, сверху уложить фарш и посыпать тертым желтым сыром. Повторять слои можно сколько угодно. Сверху посыпаем базиликом и сыром.
  • Лазанью запекаем в духовке при температура 190 С в течение 30 минут.

, , , , , , ,