Гаспачо – овощной суп

  • 150 мин.
  • низкая
  • 6

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (18 голосов, средняя оценка: 4.28 из 5)
Loading...Loading...

Рецепт гаспачо – холодного испанского овощного супа.

Существует множество разновидностей этого знаменитого испанского супа, но традиционный рецепт его приготовления – из Андалузии. По традиции гаспачо подается в деревянных мисках, и едят его деревянными ложками. В жару гаспачо просто незаменим.

Ингредиенты

1,25 кг помидоров
1 огурец
1 луковица
1 зеленый сладкий перец
2 зубчика чеснока
200 г мякоти булки
4 ложки оливкового масла
2 ложки винного уксуса
1 литр холодной кипяченой воды
кусочки льда
перец
соль

Способ приготовления

  • Овощи вымыть, ошпаренные помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками и убрать семечки. Огурец почистить, убрать семечки и порезать кубиками размером около 1 см.
  • Очищенный лук мелко нарезать. Чеснок натереть. Перец очистить от семян и мелко нарезать.
  • Овощи перемешать с винным уксусом, оливковым маслом, хлебом и холодной водой. Затем прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

 

Способ подачиПеред подачей на стол взбить гаспачо в блендере. Добавить соль, перец по вкусу. Непременно положить в суп несколько кусочков льда.


, , , , , , , ,