Курица карри по-индийски

  • 60 мин.
  • низкая
  • 4

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (31 голосов, средняя оценка: 4.52 из 5)
Loading...Loading...

Рецепт приготовления курицы по-индийски в соусе карри.

Название блюда происходит от тамильского слова kari, которое означает овощи в соусе или соус. Карри знают не только во многих странах юго-восточной Азии, но и практически во всем мире.

Ингредиенты

2 двойных куриных грудки
соль и перец по вкусу
1 ложка растительного масла
2 мелко порезанных луковицы
1 ложка мелко порезанного свежего имбиря
2 ложки растертого чеснока
2 ложки куркумы
1 ложка порошка карри
350 мл томатной пасты
250 мл кокосового молока
5 зерен гвоздики
3 зерна кардамона
1 стебель корицы

Способ приготовления

  • Куриное мясо замочить в сметане с добавлением свежевыжатого лимонного сока и корицы.
  • После этого поставить мясо в холодильник минимум на 1-2 часа перед жаркой. Маринованное мясо следует достать из маринада и просушить.
  • На большой сковороде разогреть растительное масло до кипения и жарить мясо пока не подрумянится.
  • Снять мясо со сковородки и отложить в сторону.
  • На сковороде подрумянить лук, добавить имбирь и чеснок, а в самом конце посыпать порошком карри и куркумой.
  • Самое время, чтобы добавить курицу с маринадом, томатным соком, кокосовым молоком, гвоздикой, кардамоном и корицей.
  • Посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и готовить пока курица не станет мягкой (около 20 мин).

 

Способ подачиПодавать к столу с рисом.


, , , , , , ,