Словарь греческой кухни

Полезно

Крaткий словaрь основных блюд и самых популярных ингрeдиентов греческой кухни

Arni – баранина
Astakós – омар
Dolmadhes – мясной фарш с рисом, завернутый в листья винограда
Elliniko – кофе по-гречески
Fasolia – фасоль
Feta – популярное название соленого овечьего сыра (сорт брынзы)
Fetta – очень соленый сыр
Gyros – мясо, приготовленное на специальном вертеле

Kalamaria – кальмары
Kokkineli – красное греческое вино сорта retsina
Kota – курица
Kotopoulo – цыпленок
Moskari – телятина, жареная на углях
Mousaka – мелко порезанное мясо, запеченное с баклажанами, томатным соусом и сыром
Ouzo – анисовая водка
Ouzo zumezes – закуска в виде кусочков сыра, хлеба, колбасы, осьминогов
Pastisio – макароны в сметанном соусе
Pisistaria
– гриль, барбекю

Retsina – греческое вино с добавлением сосновой смолы, трех видов: белое, розовое, красное
Risi – рис
Sika – сушеные фиги
Souvlaki – шашлык из ягнятины или свинины
Stifado – мясной гуляш с помидорами и луком
Taramosalata – паштет из икры
Thalassina – дары моря
Tgantes patates – картофель фри
Tzatziki – творог с чесноком и огурцами
Yemitsa – фаршированные помидоры и перец
Youvrelakia – мясные шарики в яично-лимонном соусе

,