• 15 мин.
  • низкая
  • 6

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (3 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)
Loading...Loading...

Poffertjes – традиционные голландские блинчики, похожие на блины, с той лишь разницей, что они намного меньше и намного слаще.

Настоящие poffertjes готовят на специальном большом противне, на дне которого есть несколько небольших гладких отверстий. Подаются обычно в середине дня, а не на завтрак. Очень часто их посыпают сахарной пудрой, а иногда сахарным песком.

Ингредиенты

200 г муки
40 г сливочного масла или маргарина
350 мл молока
8 г дрожжей
2 г соли

Способ приготовления

  • Разогреть молоко.
  • Перемешать соль с мукой и сделать воронку посередине.
  • Перемешать небольшое количество теплого молока с дрожжами и залить этой смесью воронку, после чего добавить 2/3 молока из того, что осталось.
  • Мешать до получения однородного, гладкого теста. Добавить остаток теплого молока, продолжая мешать.
  • Накрыть тесто влажной тряпочкой и поставить на час в теплое место, например на батарею.
  • Намазать противень для приготовления блинчиков сливочным маслом или маргарином.
  • Заполнить тестом каждое отверстие противня и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

 

Способ подачиПодавать горячими с маслом, сахаром или с кленовым сиропом.


, , , , , , ,