Хутспот – блюдо с историей

  • 120 мин.
  • средняя
  • 4

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (4 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)
Loading...Loading...

Хутспот - национальное блюдо голландской кухни, непосредственно связанное с историческим прошлым этой страны.

В XVI веке Испания окупировала один из голландских городов - Лейден, жители которого долгое время страдали от голода. Но 1 октября 1571 года город был освобожден, а людям привезли нужные продукты. Голландцы также рассказывают историю о мальчике, который во время окупации нашел горшочек с фасолью, морковкой и другими овощами. Сегодня это блюдо подают в Лейдене 3 октября в память о героическом освобождении города. 

Ингредиенты

1 кг говядины
1 кг картофеля
3 морковки
3 луковицы
4 ст.л. сливочного масла
4 стакана воды
1 ч.л. соли
перец, лавровый лист

Способ приготовления

  • В кипящую воду положить говядину, не разрезая ее, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до полуготовности на слабом огне.
  • Картофель, морковь и лук очистить. Картофель порезать кубиками, морковь нашинковать, а лук порезать кольцами. Добавить овощи к мясу и тушить все около 40 минут.
  • Когда мясо и овощи будут готовы, мясо вынуть, не давая ему остыть. Из овощей и небольшого количества бульона сделать пюре, по желанию добавить еще немного соли и перца. Тщательно перемешать.
  • Порезать ломтиками мясо. Растопить сливочное масло.

 

Способ подачиНа блюдо выложить овощное пюре, сверху ломтики мяса, полить все сливочным маслом и посыпать петрушкой. Подавать горячим.


, , , , , , ,