• 210 мин.
  • высокая
  • 6

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (21 голосов, средняя оценка: 2.33 из 5)
Loading...Loading...

Гороховый суп - очень популярное в Голландии блюдо из зеленого лущеного гороха.

Обычно голландцы готовят его зимой, когда появляется потребность в сытной пище. Snert – это очень густой суп, к которому часто добавляют свинину или колбасу. Голландцы говорят, что хороший гороховый суп приготовлен только тогда, когда ложка в нем стоит. Подают к столу его обычно с ржаным хлебом и традиционным для Голландии сыром.

Ингредиенты

1 стакан лущеного зеленого гороха 500 г свиной лопатки 500 г жирной ветчины или вяленой, жирной колбасы 3 л воды 3 тонко порезанных луковицы 1 порезанный стебель сельдерея 3 очищенных, порезанных кубиками картофеля 1 пучок листьев сельдерея соль

Способ приготовления

  • Горох залить водой и оставить на 8 - 10 часов под крышкой
  • Слить воду и вместе со свининой положить в кастрюлю с подсоленной водой
  • Варить на медленном огне 3 часа
  • Добавить лук, стебель и листья сельдерея и готовить еще полчаса, время от времени помешивая
  • Добавить ветчину (или колбасу) и готовить еще 10 минут
  • Достать ветчину и порезать на кусочки
  • Порезанную ветчину бросить обратно в суп
  Способ подачиПодавать в глубокой тарелке, лучше всего с ржаным хлебом. Мясо из супа едят с хлебом, поливая горчицей.

, , , , , , ,