Маринованный лосось

  • 240 мин.
  • средняя
  • 3

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (6 голосов, средняя оценка: 4.17 из 5)
Loading...Loading...

Готовим маринованного лосося с соусом и чечевицей.

Большую роль во французской кухне играют морепродукты. А маринованный лосось не только вкусный, а еще и очень полезный для здоровья.

Ингредиенты

3 куска очищенного от костей, свежего лосося

100 г зеленой чечевицы 
½ моркови, порезанной кубиками 
1 лук-шалот

лавровый лист 
3 горошины черного перца 
1 зубчик чеснока

 

Соус:
1 ложка оливкового масла 
1 ½ ложки соевого соуса 
1 ложка оливкового масла 
щепотка тертого имбиря
щепотка васаби в порошке 
лук-шалот, порезанный кубиками

 

Маринад:
полстакана воды 
полстакана светлого соевого соуса 
сок из ¼ лимона 
довольно большая щепотка васаби 
щепотка тертого имбиря
зубчик чеснока - тертый

Способ приготовления

  • Сделайте маринад (перемешайте все ингредиенты) и залейте ним лосось. Полученную смесь поставьте в холодильник на несколько часов.
  • Отварите чечевицу с лавровым листом, чесноком и горошиной перца, в конце варки посолите. Следите, чтобы чечевица не размякла после варки.
  • Морковь отварите в кипятке в течении нескольких минут, слейте воду и остудите в кипятке. Морковь не должна размякнуть.
  • Тщательно перемешайте чечевицу с шалотом, соусом и маринадом. Все должно пропитаться в течении некоторого времени.

 

Способ подачи

Выньте лосось из маринада и высушите его. Порежьте рыбу на тонкие кусочки. Эти ломтики выложите на тарелку тонким слоем и насыпьте поверх рыбы салат из чечевицы.


, , , , ,