• 120 мин.
  • высокая
  • 12

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (8 голосов, средняя оценка: 4.13 из 5)
Loading...Loading...

Пучеро – блюдо, которое привезли в Аргентину испанские колонизаторы.

Это гуляш из разного вида мяса и овощей, который надо тушить в одной кастрюле. Аргентинцы едят отдельно мясо, бульон и овощи.

Ингредиенты

2 кг говядины
4 куриных грудки
400 г свежей свиной грудинки 
6 свиных сосисок
1 луковица
1 лук-порей
5 картофелин
5 морковок
1 кг тыквы или кабачков
5 бататов
1 белокочанная капуста
500 г сухой фасоли
5 молодых початков кукурузы
черный перец, соль

Способ приготовления

  • В большой кастрюле вскипятить 5 литров подсоленной воды, добавить порезанную на четыре части луковицу, лук-порей, черный перец и говядину. Варить 45 минут.
  • Потом в эту же кастрюлю добавить куриные грудки, свиную грудинку, сосиски, картофель и бататы, порезанные кубиками, морковь и тыкву, порезанные соломкой и капусту, порезанную большими кусками.
  • Овощи варить недолго, вытащить из кастрюли и разделить.
  • Пока готовится пучеро, вскипятить в кастрюле воду, посолить и сварить фасоль (предварительно замочив ее на ночь).
  • Готовое мясо, сосиски и свиную грудинку порезать.

 

Способ подачиПодавать мясо на больших тарелках с овощами, фасолью и кукурузой. Все должно быть горячим.


, , , , ,