Альфахорес – бисквиты со сгущенным молоком

  • 60 мин.
  • средняя
  • 20

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (5 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)
Loading...Loading...

Во многих латиноамериканских странах и Испании можно встретить печенье с таким названием, но рецепты совершенно разные.

Альфахорес – очень популярные в Аргентине бисквиты со сгущенным молоком (dulce de leche – “сладкое молоко”) или джемом, которые посыпают сахарной пудрой или поливают темным (можно белым) шoколадом.

Ингредиенты

100 г муки
150 г сахара
1 яйцо
2 желтка
200 г пшеничной муки
2 ст.л. коньяка
1 ч.л. ванили
300 г крахмала
½ ч.л. разрыхлителя для теста
цедра ½ лимона
вареное сгущенное молоко
кокосовая стружка

Способ приготовления

  • Сначала надо приготовить тесто. Растопить вместе масло и сахар, добавить яйцо, желток, ваниль, разрыхлитель теста, крахмал, цедру лимона, все перемешать вместе с мукой до получения однородной массы.
  • Из теста сделать печенье 2.5-3 см толщиной и 5 см диаметром. Разложить на пергаменте и печь около 20 минут при температуре 150°C.
  • Когда печенье остынет, надо одну половинку смазать вареным сгущенным молоком, а другую положить сверху и аккуратно прижать.
  • Обвалять печенье в кокосовой стружке.

, , , , ,