Хуммус дип – арабская закуска

  • 90 мин.
  • низкая
  • 6

Оценка пользователей
1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (5 голосов, средняя оценка: 4.20 из 5)
Loading...Loading...

Рецепт приготовления хуммус дипа – подается с питой или чипсами, может быть оригинальной закуской для Ваших гостей, ожидающих главное блюдо.

Можно приготовить даже за 3 дня заранее, но следует помнить, чтобы до момента подачи на стол дип нужно держать в холодильнике. Подавать дип комнатной температуры.

Ингредиенты

60 г гороха нут
2 чайных ложки сезамовой пасты
½ луковицы
небольшой зубчик чеснока
¼ чайной ложки куркумы
2 ложки лимонного сока
соль
2 ложки оливкового масла

Способ приготовления

  • Нут замочить в воде на 8 часов. Затем процедить, но не выливать воду, в которой он был замочен.
  • Лук и чеснок мелко порезать. Слегка поджарить на оливковом масле, добавить куркуму и немного воды, в которой замачивали горох. Затем добавить горох и залить все водой от гороха так, чтобы уровень воды был на 3 см выше уровня гороха. Довести все до кипения и варить до момента, пока горох не станет мягким.
  • Процедить горох, а бульон из-под гороха оставить. Размять нут вилкой, добавить несколько ложек бульона и размешать миксером, пока масса не станет похожа на майонез.

Способ подачиПереложить в миску, добавить соль, лимонный сок и пасту тахина и хорошенько перемешать. Пасту украсить порезанной зеленью петрушки.


, , , , , ,